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[美食探店] 暖胃list!零下4℃的嘉兴,13家私藏夜宵抵御最强寒潮!

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更新于 2018-02-06 15:36 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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最近嘉兴又是雪又是冰冻
晚上的气温更是将至零下好几度
一个字:“冷”!

零下4℃冷到让人头皮发麻
急需一顿热腾腾的美食暖胃
今天就给大家一份压箱底的暖胃口碑list
冒着热气的羊杂汤、辛辣带劲的川味火锅
酥香麻辣的羊蝎子、大快朵颐的碳烤羊腿
……
你最中意哪家呢?


船工号子鱼庄

门店地址:友谊街468号(科技馆斜对面)
店内电话:0573—8216667
营业时间:上午10:00—凌晨02:30

推荐椒麻鸳鸯锅,娇艳欲滴的色泽,麻麻辣辣的味道,欲罢不能的香气,新鲜现杀的活鱼!

现杀的活鱼,服务员会为你现场下锅。

翻滚一会就熟了,因为片了骨基本已经没什么刺。久煮不烂,鲜嫩爽口。

这时候配制好的调料,店家特挑的调料、榨菜、花生、花生碎、香菜、葱、辣椒、蒜蓉、特质辣酱……加入锅底的汤就是一份正宗的四川调料了。

蘸一下调料,香的不得了,鱼肉的嫩滑,调料的鲜香,锅底的椒麻浑然天成!爽!





北京涮肉城

门店地址:禾兴路1209号(建银桥北100米阳光广场)
店内电话:0573-82218881
营业时间:10:00-02:00
在当下的嘉兴,火锅少说也有几十甚至上百家,但是唯独这老北京火锅,却是屈指可数!

特质的铜制火锅是最传统最具韵味的锅体,可以提供人体所需的微量元素

水源是精选桶装纯净水,锅底由枸杞、生姜、大葱 、红枣、辣椒、菌菇、番茄等配制。菌菇、香辣口味

吃北京火锅,羊肉肯定是必点的。他家羊肉种类很多,每一款都很好吃。

北京涮肉城的烤鸭也是一绝。

老板开店前专门去北京学了好几年,用的都说正宗的吃法。给鸭子吹起、按摩每一只都十分丰腴,圆润。

做足准备涮上蜂蜜,用专业的烤炉烤制

大厨片鸭也有一手,皮脆,肉香

配好的面皮、酱料、葱和黄瓜,裹一裹一口吃!

这样肥瘦比例刚好,加上咔嚓脆的烤鸭皮也是极好的!



大拇哥

门店地址:友谊街227号(方舟园对面)
店内电话:0573-83119117
营业时间:17:00---凌晨2:30
冬天没有小龙虾的,总觉得夜宵少了点什么?!难道冬天只能吃火锅吗?
不!这绝不是一个专业吃货该有的态度!!!
烤鱼大咖

这一份真的是够霸气,一个人端上来还真的有些吃力!结合了肉蟹煲+烤鱼+海鲜拼盘=烤鱼大咖着实让人惊讶了!!!

螃蟹是甜米米的,充盈的胶质粘在嘴唇周围,着实让人好满足!

新鲜的蛏子、蛤蜊,都是非常新鲜的块头大的不得了!配啤酒也是天生一对!

烤鱼因为没什么刺,超大一块可以整个吃,完整的享受美味。不用担心鱼腥味,真的一点也不腥!一份可以6个人吃,价格也是超级划算的。




老北京·羊蝎子火锅

门店地址:友谊街357号(禾城天下对面)
店内电话:0579-83721727
营业时间:中午10:30-13:30  下午15:30-凌晨5:00
俗话说,骨边肉赛神仙,说它是肉界LV也不为过!这大冷的天儿一大锅羊蝎子比火锅子实惠多了。啃完suolousuolou手,没谁了!

羊蝎子火锅家只做专业的内蒙羊蝎子,他家的羊蝎子只选用锡盟大草原羊的羊脖子肉
这可是最精华的部分。

随便一块都是可爱的脸,拿起一块羊蝎子,先吃骨边肉,“骨边肉赛神仙”,再吸髓。这白色的脊髓营养价值非常高!
羊脊髓的肉比一般部位啃起来更带劲,又香又有韧性,完全吃不出羊膻味!

火锅用的是铜锅,吃起羊蝎子火锅更美味,加热更快!汤头清淡爽口,是由多种药材熬制而成,又加入了枸杞等提味。吃火锅我是从来不喝汤的,但是羊蝎子火锅,一上锅我就忍不住喝了一碗...

吃完一顿,啃了满满一盘骨头,超有成就感!


老卜奎烧烤

门店地址:友谊街276号(农业银行停车场内)
店内电话:0573-82092333
营业时间:16:30-凌晨2:00
说起城北大排档嘉兴吃货们应该不陌生吧!老卜奎家可有来头了,2005年的嘉兴砖桥弄,东北风味烧烤正式开业,2006年搬迁至城北大排档,2017年老卜奎烧烤开到了友谊街。

搭配一绝:五花肉+东北酸菜

如果单和你说烤五花肉,觉得没什么特别!老板作为正宗的东北人,带给你独家的五花肉烤酸菜!真不是夸张有个上海的妹子来,连吃了4份,以后每次有空就来嘉兴只为了这一口肉!

把肉和酸菜放在一起烤,正宗的吃法是烤的微焦。不过萝卜喜欢稍微烤熟就吃,因为酸菜更饱满,酸菜的酸爽和五花肉搭配刚刚好,里面还会有酸菜汁水飚出来!

一份五花肉配两份酸菜,灵的不要不要的!


酱料有干料、湿料,如果大家喜欢酸甜口味的可以自行加醋,超给力!

单单烤五花肉也是很好吃,皮的油脂微焦蘸点干料!


还有大腰子,牛肉、水饺等。


炉里烧·碳烤羊腿

门店地址:洪兴路920号(友谊街与洪兴路交叉口,名人国际花园南门口对面)
店内电话:0573-83692699
营业时间:17:00-03:00
他家羊腿是来自内蒙古乌拉特大草原羊,黄金纬度的草原羊肉,自由漫步在草原。羊群吃的是百种硬草,日行千里,所以这肉质特别好!


既然是碳烤羊腿,整只羊腿在炭火上充分烤制,等的时间有点久,耐心等待哦!不停的翻烤,羊腿架在自动烤架上匀速翻转,能均匀受热。当油与碳火激烈碰撞后,一声声诱人的“滋啦”声。



个头非常大,足足比半个手臂还要长!一般四个人吃,加点烧烤就刚刚好!
58元/斤,一般一只在四斤左右
就跟切牛排一样,虽然这个刀子有点大!皮非常“脆”明显能听到咔嚓咔嚓的响声,还是很好切得,羊肉独特的纹理,丝丝细腻而且不塞牙,外脆里嫩。
撒上浓郁的酱料,就可以吃了。吃的比较淡的也可以不放,虽然个头大但是从里到外都很入味!



人少也可以点烤羊排,随便拿起一块,都是爱你的形状。

还有N多烤串,超多种类!


九洲石锅鱼




店内电话:0573 - 82220177
营业时间:10:30——凌晨2:00
                                                                                             门店地址:中山东路932号(中山路桥西侧)









一端上来就满是香气,忍不住先来一碗汤暖暖身

我们选了一条两斤多的黑鱼,黑鱼肉质鲜美鱼刺少。汤里加入了颗大饱满的枸杞,对身体特别好

鱼片因为片的非常薄,随便找一块都是薄如蝉翼而且特别的“嫩”

滑滑的,一入口一抿就融化在口腔里

店里的牛蛙也是必点的。很大的一份,灯笼椒鲜嫩欲滴的,色泽清亮。整道菜铺满了牛蛙,这一大盆足足有4只-5只的牛蛙,每一只的个头都非常的大!


型男美蛙

门店地址:城南路613号(城南路与真合路交叉口红绿灯北十米马路西面)
店内电话:13095629651








营业时间:11:00-01:30


牛蛙干锅,牛蛙火锅,牛蛙面……尝过的牛蛙美食也不在少数。



他家的烤牛蛙把牛蛙的鲜嫩紧致牢牢地留在肉里,巧妙搭配各种天然香辛料腌制,蘸、刷、撒、烤、翻,刚一推出就风靡无比。



牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。



硕大的腿肉鼓鼓的全是肉和精华!感觉多吃几口会更有力气!





小龙坎老火锅



门店地址:中山东路1601号
店内电话:0573-83189797
营业时间:10:30-02:00
成都老火锅的精髓就是:老锅、老汤、老料,小龙坎火锅老成都的火锅!


毛肚、鹅肠、黄喉可是必点食材。


挑战一下这个牛肉,裹满辣椒的嫩牛肉超级大一份,刚端上来就吓到我了。一开始以为会很辣,
涮了2分钟,多一分少一分都不行。饱含着辣椒香味牛肉鲜嫩无比




餐后怎能少了甜点!软糯的糍粑,表层炸的金黄香酥。淋上红糖,入口软软糯糯,香香甜甜,简直太好吃了!甜食不仅受妹子喜爱,更能解掉辣味哦~绝对是解辣神器


友谊街羊蝎子火锅

门店地址:洪兴路828号(洪兴路友谊街公交车站旁)
店内电话:0573-82338187
营业时间:17:30-01:30



这么冷的天喝牛杂汤,一碗回血,牛杂汤好喝的关键在于好羊!他们家的羊都是黑山羊。


羊蝎子火锅的羊肉系列有“羊肉、羊杂”锅底,然后又分为辣和不辣的。

辣锅羊肉的底料选用30多种香料加入1:1的牛油炒制9个小时,所以一上桌就飘出了红油锅底特有的香味。迫不及待先尝一块酥烂的羊肉。

清汤羊肉锅为保持食材原始的风味,不加任何添加剂,只加纯净水,精心熬制7-8小时。刚端上桌,新鲜的汤头瞬间芳香四溢。喝过一口就要为他疯狂打电话啦!

羊肉经过炖煮,却酥而不烂,一点也不腥膻。锅底用白萝卜打底,满满一锅子肉和菜。吃到最后,我们几个女生都不用加蔬菜了。

羊肉脂肪香气浓郁,油脂芬芳。皮肉相连的上好山羊肉,肥瘦相间。已经炖得十分酥了,轻轻一咬肉就酥烂在嘴里,吃一口鲜嫩弹牙,带着些许甘甜,无比满足!

蘸着豆腐乳、小米辣、小葱和香菜混合的蘸碟,羊肉本身的鲜嫩和酱汁融合在一起,口感更为丰富。

在骨灰级吃货眼里的羊杂绝对是一道诱人的美味。夜宵一碗汤,给个神仙都不当!

喝完汤,留在锅底的尽是精华。羊肉是天生就带着暖意的食材。

与羊肚、羊肺、羊血、羊肠一起成为一锅汤的“四宝”。性温补、暖胃健脾,是秋冬季节滋补的首选。

门里火锅

门店地址:嘉兴市南湖区广益路汇金广场3号楼
店内电话:0573-82719777
营业时间:09:00-02:00

门里火锅胡巴锅底和精致的菜品是一大特色

这次点的是鸳鸯锅,胡巴的辣锅底+乌鸡菌汤锅。
用料十足,随便一夹就是好大一块乌鸡!杏鲍菇、香菇、金针菇等菇类……提升了汤底的鲜味。
用料十足,随便一夹就是好大一块乌鸡!杏鲍菇、香菇、金针菇等菇类……提升了汤底的鲜味。
用高脚杯倒扣住红酒,吃的时候打开杯子,红酒就完全把牛肉浸透。红酒的香气浸入了牛肉的每一丝纹理。



签签汇因为事先放好了佐料,在锅里也不需要太多的时间,特别的脆,每一颗吃起来都很有嚼头,一口一个,完全停不下来

小郡肝在成都就是网红一般的存在,人见人爱!郡肝,鸽子的郡肝比鸡鸭郡肝更有嚼头,也更健康,门里在选择食材方面是相当仔细的。
亿鼎烩·锅物料理
门店地址:中山东路1296号(丽枫酒店旁天桥下)
店内电话:0573-83221233
营业时间:10:00-02:00
真材实料的胡!椒!猪!肚!鸡!鸡肉足足有400g,猪肚150g而精华就是这锅底。锅底刚刚沸腾的时候,服务员会为你温柔地舀上一碗汤,不用矜持,一口干!

奶白色的汤底用农家散养的老母鸡、上等猪扇骨、凤爪、猪皮、排骨、后腿骨,等有机食材经过长时间的熬制,再选用散养阉割过的鸡公,配上进口排酸猪肚,加入海南的白胡椒与适量国药融合一起进行烹煮。

猪肚鸡真是作为养胃夜宵的第一首选


推荐特制调料,自己熬制的特制酱油


肥牛超级无敌好吃,我觉得可能是因为汤底的缘故。比别处吃的雪花更多了浓浓的奶香味

千层肚每一层上都有不同的毛刺,口感丰富,鲜嫩多汁,轻涮几秒钟,捞上来,又脆又香。

超级推荐!爆浆芝士虾丸,至少四五只虾才能做成一颗虾丸,比硬币还大!煮五六分钟,芝士缓缓的流出来。虾丸特别Q,连虾的纤维都清晰可见,配上浓郁的芝士

煲仔饭一定要点啊,这一锅实在是太香了。香肠和腊肉的香味都在这锅里啦!特别是锅巴不会特别焦,混在饭粒脆脆的,米饭用的很好是泰国香米。

一碗颗粒饱满,一份中份两个人分分钟就能解决!









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