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[交流问答] 腊八节几大开运习俗,除了腊八粥竟然一个没听过!

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农历十二月初八
俗称腊八节
古人有祭祀祖先 祈求丰收吉祥的传统

腊八过后就是年
春节的序幕已慢慢拉开

腊八粥的由来
    我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。到了清朝,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先。

    “腊八粥”逐渐演变成为寻常百姓家的食品。增加了桂圆、莲子、百合、枸杞、冰糖、紫米、香米、薏仁米等食材,名称也由原来的“七宝粥”变成了“八宝粥”。

腊八节的开运习俗,你都知道吗?
华北:腌腊八蒜

    中国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,“腊八算”就是这么回事。
    人们说:腊八这天泡制的蒜,年三十开瓶,颜色越绿说明你家来年的财运就越好。

陕西关中:煮腊八面

    腊八面流行于陕西关中地区。陕西渭北一带的人们,腊八不吃腊八粥,而是吃腊八面,用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条揉擀、抻长、 煮熟,全家人一起香香地吃。
    腊八这天家家户户煮面敬神,许愿祈福,期望来年风调雨顺、五谷丰登。

陕南:果树也吃腊八粥

    陕南一带,腊八天一亮,人们就将八宝粥熬好舀半碗端着,再拿一把干净的洗锅刷子,去房前屋后喂果树,就算是果树吃了香甜的腊八粥。据长辈讲,吃了腊八粥的果树,来年挂果满枝头。

宁夏:只吃腊八饭,不吃菜

    腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。

青海:吃了麦仁饭,天天忙过年

    青海西宁人在腊八节不喝粥,吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,到腊八才吃。

安徽:腊八豆腐

    每年腊八前后,安徽黟县宏村家家户户都要用上等小黄豆做成豆腐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,最终成为独特的风味小吃——“腊八豆腐”。
    成品的“腊八豆腐”色泽黄润如玉,入口松软。农家平时用草绳将“腊八豆腐”悬挂在通风处晾着,一般三个月都不变质。

    在黟县民间还有“当你把腊八豆腐放在嘴里吃时,巴掌打到嘴上都舍不得放”的说法。

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